绞股蓝是我们生活中常见的一种中药材，具有较高的药物价值以及营养价值，但由于绞股蓝性寒，过量食用容易加重人体胃肠道负担，那么绞股蓝配什么去掉寒性？绞股蓝和蒲公英哪个好？
绞股蓝味苦性寒，归肺、脾、肾经；而枸杞性甘、平，归肝肾经，适量食用保护肝肾的功效，与绞股蓝同时冲泡，不仅可以中和寒性，还能将其与绞股蓝一起发挥作用，对人体的健康具有一定的好处。
生姜性温，其中含有大量的姜辣素，可以帮助刺激人体的胃肠黏膜，利于消化能力；在绞股蓝中加入生姜片或生姜粉，可以将绞股蓝的寒性进行中和，缓解腹胀、腹痛和呕吐等症状。所以要缓解绞股蓝的寒性，可以将其与生姜一起搭配食用。
红枣味甘性温，其中含有大量的维生素、纤维素、糖分、蛋白质以及钙、铁、磷等营养成分物质，具有“自然维生素丸”的美誉，将其与绞股蓝一起泡水喝，不仅可以有效中和绞股蓝的寒性，还可以帮助增强人体肌体焕活，具有一定美容养颜以及增强人体免疫力的作用，对人体健康具有好处。
各有各的好，主要根据自身实际情况进行选择。
绞股蓝味苦性寒，属于葫芦科绞股蓝属植物，其中含有大量的绞股蓝皂甙、绞股蓝糖甙、水溶性氨基酸、黄酮类、多种维生素、微量元素、矿物质等，适量食用具有一定益气健脾，化痰止咳，清热解毒等作用。
蒲公英味甘苦性寒，属于菊苣族莴苣亚族蒲公英属植物，其中含有丰富的维生素A、维生素C、叶酸、纤维素、蛋白质以及钾、铁、钙等成分物质，适量食用具有一定清热解毒，利尿散结等作用，所以绞股蓝和蒲公英各有各的好，主要根据自身实际情况进行选择。
材料：绞股蓝、枸杞子。
做法：
1、首先将绞股蓝、枸杞洗净，沥干，放入锅中。
2、然后加适量水，用大火煮沸。
3、之后转用小火煮10分钟左右，倒入杯中。
4、最后将其搅拌均匀，饮用即可。
