今天家里摘了很多细芦笋，准备用来炒菜吃，那么细芦笋怎么处理？细芦笋的根部可以吃吗？
在处理细芦笋的时候，首先要判断它是否还嫩，要是不嫩了，那么就需要将其表皮削掉，具体的做法就是，用小刀将芦笋的皮削掉，记住不要削太厚，避免将其肉质削掉，然后用清水将其冲洗干净，在进行切片即可，但要是芦笋很嫩，那么是可以不用进行削皮的。
根据实际情况而定。
芦笋的根部按理来说也属于芦笋的一部分，是可以进行食用的，但一般芦笋的根部比较容易变老，从而吃起来口感不佳，建议吃的时候先进行判断，要是可以进行食用，那么就将芦笋根部的皮去掉，要是太老，那么建议直接扔掉。
建议剪掉。
一般上情况下细芦笋长出来的细丝一般是不建议食用的，因为它没有什么营养价值，其次就是芦笋长细丝，那么就说明这时的芦笋已经快要变老了，食用的时候一般会将其表皮去掉，从而细丝也会连着芦笋皮去掉了，所以细芦笋长出来的细丝是需要剪掉的。
相对来说粗芦笋更好一些。
芦笋之所以有粗细之分，主要是因为芦笋生长的过程中所吸收的营养、温度以及水分、光照不同所导致的，细芦笋之所以细主要是其生长的环境导致的，不排除营养不良的可能，而粗芦笋的生长环境好一些，因此其中的营养价值含量也更高，因此相对于细芦笋来说，粗芦笋会更好一些。
主要有以下原因。
芦笋的生长过程中要是出现粗细不一的情况，那么首先考虑的是跟土壤有很大关系，因为芦笋属于深根生长植物，幼茎时需要培土遮光，如果土层太浅，养分以及有机质等含量就会少，从而可能会造成芦笋长不粗的现象。
芦笋生长过程中温度是很重要的，一般芦笋生长的温度要求在25-30度之间，如果在夏季南方温度高于35摄氏度，芦笋则会停止生长，温度低于20摄氏度也会出现长势缓慢，因此温度也是芦笋长细的原因。
芦笋在生长的过程中，水分消耗多，所以要确保土壤有足够的水分，水分要是过少，那么也会影响芦笋的生长情况。
