海石花是生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有好处，那么煮海石花为什么要加醋？煮海石花不加醋可以吗？
海石花是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼，呈珊瑚样不规则块状，食用之前需要煮一下才能吃，具有一定是腥味，适当的加一些醋，可以帮助去除海石花的腥味，其次只有加了醋，海石花才会煮出胶质，口感才会好，否则会影响海石花的口感。
一般情况下一公两海石花，只需要放1小勺的醋就可以了，不需要放太多，否则会导致海石花具有一定的酸味。
不可以。
通常情况下海石花煮的时候是需要加一定量的白醋的，因为只有这样海石花才会析出胶质，做成海石花，否则就会导致海石花不凝固，并且还会带有一定的腥味，吃起来口感不是很好。
要是不想加醋，那么需要找出可以替代醋的作用的食材，否则煮海石花是需要加一定量的醋的。
一般需要煮30-40分钟左右。
海石花是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼，属于一种药材，适量食用具有一定治疗咳嗽不止、小儿天哮、血淋、石淋等症状以及疾病，质地比较坚硬，洗干净之后，一般需要煮30-40分钟左右的时间，才能将其煮软煮熟。
一般情况下没熟的海石花是不建议吃的，因为没熟的海石花中含有大量的杂质，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，不利于人体的健康。
1、首先把要处理的干海石花准备好。
2、然后准备一盆凉水。
3、之后将干海石花放进去，浸泡1-2小时左右。
4、1-2小时左右之后，将海石花去除，去除杂质。
5、最后用清水将其清洗干净即可。
凉拌海石花
材料：海石花、盐、醋、糖、鸡精、蒜末、白菜丝。
做法：
1、先把海石花备好，是做琼脂的主要原料。
2、然后用凉水泡两个小时，千万不可用热水焯。
3、之后把泡好的海石花清洗干净，其他材料备好。
4、最后加盐，醋，糖，鸡精拌匀即可
