天麻炖鱼头是众所周知的一道治头痛的食疗方，具有健脑益智、缓解头痛、暖胃补虚、美容养颜等功效，而且味道还十分鲜美，但很多人并不知道吃天麻炖鱼头还需注意以下禁忌事项。
天麻含有天麻素、天麻多糖、天麻苷元等有效成分，有镇静镇痛、抗惊厥、抗炎的作用；鱼头含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂、不饱和脂肪酸等营养成分，有健脑、延缓衰老、补虚的作用，两者搭配营养价值较高，但不宜吃多，以免造成肠胃不适，尤其是天麻用量不能过多，超过40克则可能出现中毒反应。
鱼肉的蛋白质含量约15%-24%，不过鱼头虽然没有鱼肉蛋白质含量高，但也不低，如果有吃蛋白质过敏的人群，也要注意不能吃鱼头，否则会诱发过敏症状，如：腹痛、腹泻、皮肤瘙痒红肿、呕吐、喉头水肿等。
另外天麻存在一定毒副作用，如果服用天麻出现胸闷头晕、恶心呕吐、呼吸加快、皮肤瘙痒等症状，应立即停食，症状严重者应及时就医检查。
天麻是药食同源的一种中药材，临床主要用于治疗肝阳上亢、热惊风等疾病，但当身体出现下列情况时不宜服用，比如身体出现血虚生风、口干舌燥、头晕以及口干便秘、身体出现阴液亏损等情况都不适合食用天麻。
鱼头汤属于中嘌呤食物，而食物嘌呤会在人体内氧化成为尿酸。痛风患者在平常要尽量摄入低嘌呤的食物，控制摄入中嘌呤食物，避免摄入高嘌呤食物，因此痛风患者遇到天麻鱼头汤的时候要忌口，不然吃会容易导致体内血尿酸过高，从而诱发痛风，引起局部关节红肿、疼痛等症状。
一周食用次数为2次以内，一个月食用6次以内。
天麻不能天天吃，否则容易出现食用过量的危害，同时吃的过于频繁，身体对其营养的吸收效果也不好，建议每次天麻用量在10克以内，一周吃2次，一月吃6次以内为宜，如果是疾病需要用到天麻治疗的话，需在专业医生的指导下按疗程服用。
