在天气较为炎热时，凉皮凉面是非常受欢迎的食物，很多人都喜欢吃，但是很多人担心会长胖，那么凉皮凉面热量高吗？
比较高。
凉皮每100克有117大卡的热量，而凉面没100克有167大卡的热量，单独来看，凉皮、凉面的热量与平常的米饭差不多，但凉皮、凉面非常清爽开胃，在一般情况下，可以食用200-300克左右的分量，再加上配料的热量，就会导摄入一餐的热量较高。
由于凉皮凉面是使用碳水化合物和脂肪丰富的面粉或者米粉为原材料制作，其中凉皮是使用面粉和成的面团，在水中不断的搓洗去一部分面筋后加工制成，而凉面在制成后，还会通过凉水浸泡。
通过揉搓、浸泡后的凉皮凉面，会导致大量水溶性的维生素及矿物质等营养物质大量流失，只余下大量的碳水、脂肪等生糖指数较高的成分，就会导致凉皮凉面属于高热量的食物，再加上各种高热量的配料来增加凉皮凉面的热量，会使凉皮凉面的热量更高。
可以吃，但不建议吃。
虽然说在减肥期间，食用凉皮凉面并不会直接引起人体发胖，但想要达到良好的减肥效果，除了运动以外，还需要控制一天摄入的食物热量。
而凉皮凉面100克就有117-167大卡的热量，并且100克并不能达到饱腹感，加上配料的热量，一份凉皮凉面的热量是非常高的，非常容易导致一天的热量超标，影响减肥的效果，因此减肥期间不建议食用。
没有变质可以吃。
凉皮凉面隔夜是否能吃，主要看是否出现变质的情况，要是出现了变质的情况时，在微生物的作用下，凉皮凉面中的营养成分不仅被分解代谢，还会产生对人体健康有害的物质，食用后可能会以出现身体不适的情况，因此凉皮在隔夜后，只有在没有出现变质的情况下食用。
