螃蟹是一种高蛋白质食物，而且味道鲜美好吃，但蒸熟后的螃蟹存放时间不长，放久了的话，不仅味道不好吃，还容易出现变质的现象，不知道螃蟹蒸熟后放几个小时还能吃呢？
根据保存环境决定。
如蒸熟后的螃蟹敞开放在室内，温度在20度左右的话，放2-3个小时是可以吃的，若是温度较高的话，时间会更短。
如螃蟹蒸熟了放冰箱冷藏保存，温度在3-10度左右，存放6小时可以吃，但要记得密封好，因为螃蟹味道较腥，应避免和其他食物放在一起出现串味现象。
想要隔夜保存蒸熟的螃蟹，必须放冰箱冷冻层，温度在零下18度的条件下，螃蟹可以放15天左右，风味和营养改变不大，不过尽快吃完味道最好。
建议加热一下再吃。
因为螃蟹性寒，吃后可增加体内的寒凉之气，若食用温度又是凉的，则寒凉之气会更重，进入肠胃后，对于一些本身肠胃功能不大好的人来说，容易引发腹痛、腹泻的症状，建议充分加热以下再吃为好，这样螃蟹既可以二次杀菌，又可以保存食物合适的入口温度，更适宜肠胃消化和吸收，避免健康不适的问题。
可以用微波炉加热。
微波炉除了解冻食物，还可以加热和烹饪简单的美食，像螃蟹这种外壳较硬的食材，如果是整个加热的话，由于内部温度较难渗透，建议加热时间上适当长一些，有利于肉质被充分热透。
通常巴掌大的螃蟹，放入可微波炉的碗中，放少许水，避免螃蟹水分流失，用中高火加热3分钟即可，还不够热的话，可以适当延长1分钟，慢慢增加时间，不要一次性加热过头，否则螃蟹水分流失，肉质会变老变硬不好吃。
1、首先螃蟹买来的时候一般都是用绳子捆着脚的，不要解开，减少螃蟹体力的消耗。
2、然后将螃蟹摆放在一个盆中，不要叠加起来，一个个放好。
3、然后用一块湿毛巾盖在上面，减少螃蟹的水分流失，因为缺水螃蟹就会死掉。
4、然后放入冰箱里，温度保持3-6℃为佳，隔一段时间往毛巾上撒些水，防止变干，就可以保鲜3天左右了，非常简单实用。
