甘蔗是生活中常见的一种水果，但是每次去皮后，放着放着就有些发红了，那么甘蔗去皮后两天表面红了能吃吗？
不建议吃。
虽然不是所有表面变红的甘蔗都不能食用，但因为甘蔗在变质发霉也会引起发红，而发霉的会产生一种对人体神经系统有害的毒素，对人体神经及各项器官都会产生损害，甚至会对生命安全造成威胁，所以甘蔗在出现发红后，为了自身健康起见，无论是什么原因引起的发红，都不建议食用。
根据保存情况看。
由于甘蔗含有丰富的糖分、水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素及多种维生素、矿物质等成分，在没有外皮的保护后，较为容易被细菌微生物滋生引起变质，但根据甘蔗存放的方式不同，会导致甘蔗能存放的时间也有所不同。
因为细菌微生物在温度、湿度较高的环境中更为活跃，所以要是将甘蔗放在自然环境下，要是温度较高，可能1天不到就会开始发生变质现象，要是温度较低，能放的时间则会长一些，大约能放1-2天左右。
但要是放在冰箱保存，低温可以抑制细菌微生物的活性，延长甘蔗的保存时间，只不过冷藏区的温度最低也在0度以上，大概只能放3-5天左右不会坏，而冷冻区温度最高也在0度以下，能保存的时间长一些，大概能放1周左右甚至更长时间。
没有变质能吃。
虽然甘蔗不同的存放方式，会导致甘蔗保存的时间有所区别，但放了三天的甘蔗是否能食用，还是要根据甘蔗的具体情况看，要是甘蔗的颜色、气味、质地都没有什么变化的话，说明甘蔗还处于正常状态，能继续食用。
但要是甘蔗出现发白、发红、发黑或者出现变酸、变臭等异味甚至腐烂变软等颜色、气味、质地改变的情况时，说明甘蔗已经变质，不仅已经没有食用价值，还会对自身健康产生影响，所以不能再食用。
大约2-3个月左右。
虽然甘蔗的营养丰富，较为容易滋生细菌微生物，但甘蔗在带皮的情况下，可以隔绝外界细菌微生物的侵袭，减缓甘蔗变质的速度，并且甘蔗属于秋冬季节的水果，温度较低，细菌微生物没有那么活跃，所以带皮的甘蔗在保存良好的情况下，能放2-3个月左右。
