甘蔗是生活中常见的水果，很多人日常都喜欢吃，买甘蔗的时候不注意就会买到发红的甘蔗，甘蔗发红的去掉能吃吗？甘蔗如何保存呢？下面一起来看看吧！
甘蔗发红的去掉不能吃。
甘蔗发红是因为其内部受到了有害细菌的污染，虽然肉眼看不到，但是在未发红的甘蔗中，也含有一定的有害细菌，只是数量较少、时间太短，还未表现出发红的症状，这样的甘蔗食用后对身体健康不利，不能继续食用。
甘蔗中含有充足的水分和大量的糖分，这种环境是微生物繁殖和生长的最佳场合，甘蔗长期存储或者运输途中受到了创伤，甘蔗内部就容易感染霉菌和其他有害物质，甘蔗内部受到污染就会出现发红的情况。
水进入身体后，有稀释血液毒素的作用，发红甘蔗中含有大量的有毒霉菌，这些毒素进入身体后会对身体器官产生危害，吃了发红甘蔗后要立即喝大量清水会稀释身体中的毒素，还可以加速毒素的排毒，减轻伤害和不适。
发红甘蔗中含有大量的毒素，如果食用了大量发红甘蔗，还出现了头晕、恶心、呕吐、腹泻等情况，建议立即送往医院进行检查，以免中毒情况严重，危害身体健康。
甘蔗削皮之后要尽快食用，暂时吃不完的可以用保鲜膜包裹后放进冰箱冷藏保存，保存时间以5个小时为宜，存放过久既会影响甘蔗的口感，也会影响甘蔗的营养价值。
未削皮的甘蔗要检查一下，看是否有磕伤，然后将其放在干燥避风的地方，并且每天检查甘蔗的保存情况，有失水或者发霉的将其挑出。
