黑米粥是生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值，很多人喜欢吃，但黑米好黑，吃吃黑米粥会不会增加黑色素啊？
不会。
虽然黑米粥是黑色的，但黑米粥的黑色是一种的黑是由花青素导致，属于一种营养物质，并不会影响人体黑色素的含量，并且人体的黑色素是一种生物色素，并不能依靠食物进行增加，而是通过人体皮肤基底层黑色素细胞，经过一连串化学反应而形成的，所以黑米粥并不会增加人体的黑色素。
有好处。
黑米粥中的花青素色素，是一种抗氧化物质，可以清除人体有害的自由基，防止皮肤细胞受到损害形成黑色素，同时能加快皮肤细胞的新陈代谢，促进皮肤基底健康。
其次黑米粥中还含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等多种营养物质，能明显提高人体的血色素和血红蛋白含量，起到美容养颜的作用，所以黑米粥食用后是对皮肤有好处的。
可能会。
虽然黑米不会导致黑色素形成，但因为黑米粥中含有丰富的色素、铁元素等物质，并不能全部被人体吸收时，就会与其他排泄物混合在一起，导致大便出现发黑现象，这种情况属于正常的生理现象，不需过于担心。
但需要注意的是，其他疾病因素也会导致黑便的发生，要是在停止黑米粥后，还有大便发黑的现象时，建议及时就医查明原因。
正常。
由于黑米的花青素是一种水溶性色素，一般来说掉色属于正常情况，并且与水的酸碱度的不同，会出现淡红色或者淡黑色两种情况。
但需要注意的是，正常的黑米只有在与水接触后，才会出现掉色情况，如果黑米在干燥状态下用手一摸，颜色就沾到手上，那么说明这种黑米很有可能是染色的，是假的黑米。
