黑米是一种口感很好，营养价值也非常高的米类，一般是用来熬粥食用的，它可以单独熬粥，也可以搭配其他食材一起用，那么下面就来看看黑米山药粥怎么做好吃。
材料：黑米一小把、新鲜山药100克、红枣5颗、红糖适量。
1.把黑米淘洗干净放入清水中浸泡12个小时，注意不要浸泡的时间少，要多一些。
2.红枣清洗干净，山削皮洗净，切成小丁。
3.锅内加入适当的清水，把黑米倒入锅中，大火煮沸后放入山药丁，然后等快熟时放入红枣煮一小会即可，如果喜欢加红糖的就加，不喜欢的就不加。
山药是补虚之物，具有生津益肺、补肾涩精、补脾养胃的功效，黑米有益气强身、滋阴补肾、健脾开胃、清肝润肠、明目活血等功效。
黑米不太容易熟，所以一定要煮烂，如果想要在煮粥的时候加快速度的话，建议如果第二天想吃黑米粥的话，最好前一天晚上就将黑米泡在水里，这样泡过一夜的黑米更容易会煮出一些熬夜会更大一些，平时夏天建议大家泡一个晚上就可以，冬天的话因为温度比较低，可以泡两个晚上，另外平时做黑米粥的时候，如果用高压锅煮的话可能会更容易煮熟，会更辣一些，口味会更好一些。
黑米+莲子：莲子是莲花的产物可食用，性平微涩，无毒可以清心醒脾，辅助黑米一同食用有补肝益肾、丰肌润发的功效。
黑米+燕麦：燕麦是常见保健食品，也可用做食物辅料，营养丰富，味道香甜，结合黑米一同食用，有降低胆固醇、延缓衰老的功效。
黑米+绿豆：绿豆有清热去火等功效，单独食用价值高，和同样营养丰富的黑米一同食用，有健脾胃、祛署热的功效。
黑米+红豆：红豆性平、味苦、有小毒，适当食用营养价值丰富，再结合着黑米一同食用，有补气补血的作用。
黑米+牛奶：牛奶易吸收，富含蛋白质可以增强抵抗力，再结合着黑米一同食用还可以补气养血、生津、健脾胃。
黑米+粳米：粳米可以养阴生津，补气养血，口感绵软，结合着黑米一同食用有益中开胃、明目护眼的功效。
