都说吃苋菜之前要焯水，那不焯水直接吃的话对身体有害吗？吃苋菜对身体又有哪些好处呢？让我们一起来看看吧。
会对身体造成一定影响。
苋菜当中含有大量的草酸成分，如果直接食用的话这种草酸成分就会与肠道内的钙离子结合生成沉淀，这样就会增加肠胃的消化负担，并且还会影响机体对钙离子的吸收。如果长期过多摄入草酸还会导致机体出现消化不良的情况，而焯水能去除部分草酸，所以在吃苋菜之前先将其焯一下水会更好。
苋菜当中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素以及人体所必需的矿物质成分，特别是苋菜当中含有的胡萝卜素要比茄果类高出2倍以上，经常食用有利于强身健体，提高机体免疫力。
苋菜属于一种寒凉性蔬菜，食用之后能起到清利湿热、清肝解毒、凉血散淤的作用，对于那种肝火上炎所导致的目赤目痛、咽喉肿痛、口舌生疮等症状都能起到一个的改善作用。
苋菜当中铁离子含量很高，经常食用富含铁离子的食物能够促进血红蛋白的合成，这样就能促进血液的生成起到补血的作用，经常食用能够预防贫血症状，对于那种已经出现的缺铁性贫血症状，经常食用也能起到改善效果。
苋菜当中含有丰富的钙质，经常食用能帮助机体补充钙，小孩子食用后能更利于骨骼的发育喝生长，同时还能防止佝偻病，老年人经常食用富含钙质的食物还能预防骨质疏松等症状。
苋菜当中含有丰富的胡萝卜素、维生素C等多种成分，经常食用能帮助缓解头晕眼花、食物模糊等症状，从而起到明目的作用。
