海参是一种较为名贵的食材，营养丰富，具有很强的食用价值和保健作用，我也打算买一些，那么什么样的海参质量最好呢？
海参含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、钠、镁、磷、钾、钙、猛、铁、维生素B1、维生素B2、维生素E、海参多糖、海参皂苷、脑苷脂等多种成分，营养价值很高，并且较为贵重，所以在选择质量好的海参时，建议选择售价高一些的海参，因为海参根据不同的品质，有不同的售价，其次再选择外形完整，刺粗壮而挺拔，感觉很有力量的海参，这样的海参一般都是品质比较好的。
根据情况看。
海参的个头大小并不是完全统一的，并且通过不同的加工方式，会导致海参的也有所区别，所以一斤海参有多少个，并没有明确的数量，但市面上常见的几种规格有：一斤10－19个、20－29个、60－68个几种，也有一斤只有几个或者有上百个的，但这样的比较少见，建议根据自身的需要来进行购买。
不建议每天吃。
首先海参是一种营养价值很高的食材，每天食用反而容易导致机体摄入的营养过多而无法吸收，加重机体的代谢负担，所以海参一般都是每周吃2-3次左右。
其次海参的个头有大有小，要是一次食用过多，也有可能会对加重机体负担引起不适，所以在吃海参之间，都是先了解一个海参时候多少克，再决定具体吃多少，因此海参并不能每天吃一个。
不建议生吃。
海参一般在泡发清洗干净后，是可以直接食用的，并且可以最大化的将其营养吸收，但海参体内有可能会含有细菌微生物或者寄生虫，仅仅泡发的话是不能起到杀菌、杀虫作用的，直接生吃有可能会引起腹痛、腹泻等胃肠不适，所以建议把海参加熟食用。
