花甲口味美味可口，营养元素多种多样，做法简单，但是吃花甲前要进行浸泡，让其吐出砂砾，花甲加盐泡一夜可以吗？花甲可不可以用自来水泡？
花甲可以在盐水里泡一夜。
将花甲放入食用盐水里浸泡，可以使花甲张嘴吐出石子，食用时口感更强，并且更加干净整洁卫生；一般来说，将花甲用合适浓度的盐小泡，最多可以放1天，花甲吐出石子后，捞出用凉水多清理几回，就可以烹调。
花甲是不可以用自来水泡着养的，用自来水泡会很快死亡。
花甲是生活在海水浅滩里，需要生存在有盐分的水中。如果买回来暂时不吃，建议向卖海鲜的人要点海水或海盐（家中的盐也可以）自己回家配比，一般可养一两天保持鲜活。直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍，清洗干净即可烹饪。
花甲烹饪前需清洗吐沙，大概需用盐水泡大概1小时。
买回来的花甲肉中含沙子，会影响口感，建议在水中放1勺盐，再滴几滴香油，把花甲放进去，静止泡养1小时后反复搅动，捞出，倒掉泡养的水，再用清水冲洗干净，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了；因为盐的味道和香油的气味会使花甲张口，就会将里面的沙子吐出来。
花甲中含有多种多样的蛋白质，和带有水杨酸的食物同食，水杨酸会使蛋白质凝结成难可溶解化合物，伤害蛋白质的消化吸收。
花甲中含有多种多样的钙元素，而带有盐酸的食物，比如西蓝花，其里面含有许多的盐酸成分，二者一起服食，会转换成草酸钙沉定，很容易导致腹泻、腹痛等症状。
花甲属于寒性食物，倘若与寒性食物一起服食，将会使身体寒性翻番，对肠胃功效有一定的伤害作用。
