鲍鱼的滋补作用比较强，在生活中比较受欢迎的，那么鲍鱼死了一晚上还能吃吗？鲍鱼死了肉是硬的还是软的？
不能再吃了。
鲍鱼味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及多种矿物质成分，一旦死亡之后，就很容易滋生细菌以及微生物，食用之后可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会导致食物中毒，对人体的健康造成威胁，所以鲍鱼死了一晚上是不能再吃的。
时间短是软的，时间一长就是硬的。
鲍鱼营养价值很高，属于一种高蛋白食物，死亡之后会在短时内产生大量细菌，进而导致食物没法食用，尤其是在高温的环境下；其次鲍鱼高温的环境下，身体也会逐渐变硬，这种变硬的鲍鱼不建议食用，因为多是变质的，同时还有着异味。
主要通过下列方法进行判断：
一般要是鲍鱼死了之后肉质仍然比较鲜亮富有弹性，那么则表示鲍鱼的死亡时间并不长，可以继续食用；要是鲍鱼肉质颜色暗淡或发绿发黑，按起来肉质发紧，这时候鲍鱼的死亡时间比较长，不宜继续食用。
要是死亡的鲍鱼没有异味，那么则表示死亡时间不长；但如果鲍鱼闻起来很腥甚至发臭，那么则表示死亡时间较长，不宜食用。
挑选鲜鲍鱼的时候可以先看鲍鱼的肉质，好的鲍鱼肉质粉嫩，肥厚，富有弹性；若鲍鱼肉质暗淡无光或有明显的带状分泌物或斑点，这样的鲍鱼新鲜度不够，不宜挑选。
挑选鲜鲍鱼时应选择体型完整，没有缺损的鲍鱼；如果鲍鱼有明显的缺损，则表示养殖时间过长，不够新鲜不建议挑选。
新鲜的鲍鱼闻起来并没有异常的腥味，如果鲍鱼已经死亡变质，那么闻起来会有明显的腥臭味，这样的鲍鱼不宜挑选。
