鱼胶属于一种干货，很多人在平时生活中都会通过吃一些花胶来滋补身体，那最近很火的巴沙鱼胶是什么鱼的胶呢？
巴沙鱼。
巴沙鱼胶来自于巴沙鱼，而巴沙是是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，属于鲶科鲶属淡水养殖鱼类，具有生长快、个体大、产量高的特点，因此相对于其他鱼胶来说，巴沙鱼胶也是一种质优价廉的鱼胶。
而且巴沙鱼胶中还含有十分丰富的蛋白质、维生素和矿物质，平时适量地吃一些的话，有助于维持身体的健康。
只要质量合格那么都是优质的。
花胶指的就是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，因富有胶质而出名，其中所含的主要营养成分是胶原蛋白、多种维生素以及钙、铁、锌、硒等矿物质。
不管是巴沙鱼胶还是鳕鱼胶，只要购买到的是天然的鱼胶制品，不是经过人工合成的，那么相对来说都是比较优质的，而到底是巴沙鱼胶好还是鳕鱼胶好，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
巴沙鱼的养殖成本较低。
巴沙鱼是属于湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，是东南亚国家重要的淡水养殖品种，因其具有生长快、个体大、产量高、食性广的特点，所以是非常好饲养的，产量也非常高，所以巴沙鱼的养殖成本是比较低的。
所以相对于其他鱼胶来说，巴沙鱼胶的价格也是非常便宜的，也是属于比较经济实惠的一款鱼胶。
先泡再煮。
巴沙鱼胶是属于一种干货，质地相对来说比较硬，所以需要经过长时间的泡煮才能够完全吸水泡发。
建议可以先将巴沙鱼胶放在清水中浸泡24个小时，然后将鱼胶放在水里煮5分钟左右，煮好之后将鱼胶不捞出，继续放在里面浸泡一个晚上，最后将花胶置于纯净水中浸泡24小时左右，这个时候的巴沙鱼胶就已经泡发得很透彻了。
