基围虾俗称沙虾、泥虾，具有壳薄体肥、出肉率高、肉嫩并带有海鲜味特点，该虾离水含有存活时间较长，因此很受消费者欢迎，那么基围虾一般煮多久就能熟呢？
水开后5分钟左右。
基围虾如果是在水开后下锅煮的话，大约煮5分钟就可以熟了，这样的基围虾在温度较为稳定的环境中熟的更快，所花费的时间也不用很长，另外基围虾不建议煮太久，煮久了肉质变老吃起来口感下降，但是基围虾煮的时间过短又起不到彻底杀菌的作用，因此水开后下锅煮5分钟是比较好的。
1.直接方法就是看基围虾的颜色，活基围虾颜色呈土黄到棕褐色，游泳足呈棕色或赤色，煮熟后中的虾青素会受热变红，如果是没熟的虾其颜色变化不明显。
2.煮熟的基围虾虾肉味道鲜美，壳薄体肥，有海鲜味的特点，而没有煮熟的基围虾味道会有一定的海腥味，另外还可能有些杂味。
3.熟的基围虾肉质紧实有弹性，而且其虾壳和肉质会有分离并且变脆的现象，而生的基围虾虾肉会相对硬一些。
基围虾是近岸浅海虾类，常栖息于沙泥质或泥沙质底海区，这样的环境中可能会让基围虾身体有一定的细菌和寄生虫存在，因此基围虾应当完全煮开后再吃，如果是吃了半生不熟的基围虾，细菌、寄生虫不可能完全被杀死，吃了后腹泻、感染病症的概率很高，建议多喝水加速代谢，同时前往医院进行详细检查。
如果熟基围虾数量不多，可以将没有吃完的基围虾用保鲜袋或者保鲜盒装好，密封后放在冰箱冷藏即可。如果熟基围虾剩余较多，短时间吃不完的话，建议将基围虾放保鲜袋中，再在外面套2-3层保鲜袋，然后放冰箱冷冻，这样可以延长基围虾的保存时间。
