基围虾是生活中食用较为频繁的一种食物，不少人喜欢基围虾那鲜嫩的口感，那么基围虾隔了一晚上还能再吃吗？
视情况而定。
基围虾成分中含有丰富的蛋白质及水分，保存不当就容易发生变质，如果熟的基围虾在保存不当的情况下，例如常温放置一晚上，那么基围虾会滋生大量的细菌不能在继续食用了，否则会引起身体不适；但如果熟的基围虾保存比较好，没有发生变质变味的话，那么基围虾还是能继续食用的，只是口感会不如刚熟的好吃。
如果基围虾数量不多的话，建议冰箱冷藏保存，将虾用保鲜盒装好，密封放入冰箱冷藏保存即可，第二天要吃的时候拿出来加热即可食用。如果是在气温偏低的冬天，室内温低于10摄氏度的话，基围虾可以直接室内保存，第二天加热了还是可以继续食用的。
5分钟左右即可。
一般煮基围虾就是用普通的铁锅煮，如果是在水开后下基围虾煮的话，大约煮5分钟就可以熟了，这样的基围虾在温度较为稳定的环境中熟的更快，因此花费的时间不用很长，另外基围虾不建议煮过久，煮久了肉质变老口感下降，但基围虾煮的时间过短又不能彻底杀菌，因此水开后下锅煮5分钟是比较好的。
肠胃不适。
基围虾常栖息于沙泥质或泥沙质底海区，离水后也可较长时间存活，因此基围虾在生存环境差的地方也不容易死，因此基围虾自身携带细菌和重金属等有害物质会比较严重，如果基围虾经过高温烹煮，那么食用后一般不会有什么问题，可若是没煮熟的话，可能会因为细菌、寄生虫进入肠道导致菌群失调出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
