最近天气比较热，很多食物都容易发生变质的情况，尤其隔夜之后就不能吃了，那隔夜鸡蛋能吃吗？
视情况而定。
鸡蛋中含有较多的蛋白质，放置时间过长时很容易滋生细菌而发生变质的情况，所以隔夜的鸡蛋能不能吃需要根据鸡蛋有没有变质来决定，如果鸡蛋没有变质的话是可以继续吃的。
但随着放置时间的延长，鸡蛋中所含的营养成分也会发生一定的流失，所以建议鸡蛋还是尽快吃完会更好一些。
视保存环境而定。
煮熟的鸡蛋在25℃的常温下一般只能放置1-2天的时间，一般温度越高，鸡蛋的保质期就越短，如果短时间吃不完的话，那么可以将其置于冰箱中冷藏保存，一般可以保存4-5天左右的时间，但建议最好是尽快吃完。
如果刚好没有冰箱的话，那么也可以将煮熟的鸡蛋放在盐水中进行保存，因为食盐具有杀菌消毒的作用，因此也能使鸡蛋保存2-3天的时间。
视情况而定。
隔夜的鸡蛋中可能会含有较多的细菌及细菌代谢所产生的毒性物质，食用后会对人体的肠胃造成一定的刺激，因此对于一些肠胃功能本身比较虚弱的人群来说，就有可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状。
当出现以上症状时，首先需要立即停止继续食用隔夜的鸡蛋，其次需要多喝水、注意休息来促进食物残渣的排出，如果症状比较严重的话建议及时去医院就诊。
1、气味：新鲜的鸡蛋煮熟之后闻起来是没有异味的，而坏了的鸡蛋煮熟之后闻起来可能会有一股“臭鸡蛋”味，闻起来味道会比较刺鼻，还有可能会有一股发酸的味道
2、外观：新鲜的鸡蛋煮熟之后蛋清是白色的，蛋黄是黄色的，两者界限比较明显，而坏了的鸡蛋煮熟之后，蛋白会呈现出发黄、发黑的颜色，蛋黄的颜色也会变得比较深，两者可能会混在一起。
