最近是梭子蟹上市的时候，因此海鲜店也有很多梭子蟹的加工成品在进行出售，那有时候梭子蟹吃不完，隔夜之后还能吃吗？
视情况而定。
梭子蟹是属于一种海鲜类的食材，其中含有丰富的蛋白质，在保存不当或者保存时间过长的情况下很容易会滋生细菌而发生变质的情况，所以对于隔夜的梭子蟹还能不能继续吃这个问题来说，需要根据梭子蟹有没有变质来决定。
如果梭子蟹是置于冰箱中隔夜的话，那么在低温条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，这样第二天在梭子蟹没有变质的情况下，是可以继续吃的。
一般建议4-6个小时吃完。
虽然在低温条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，但如果冷藏保存时间过长的话也同样会发生变质的情况，而且随着保存时间的延长，梭子蟹中所含的营养物质也会发生一定的流失。
所以建议做好之后的梭子蟹最好是在4-6个小时之内吃完，这样对人体来说营养价值也会更高一些，如果要冷藏保存的话，那么建议先密封好，在置于冰箱中保存，这样一般可以保存1-2天的时间，
视情况而定。
冷藏室的温度一般为4-6℃，而冷冻室的温度一般为零下18℃，因此相对来说冷冻保存的时间会更长一些，如果短时间内吃不完的话建议可以冷冻保存，在下次需要吃的时候再解冻加热。
如果短时间内能够吃完的话，那么建议直接冷藏保存就可以了，这样加热起来也会更加方便一些，不需要经过解冻处理。
不建议再吃了。
对于新鲜的梭子蟹来说，其肉质一般都是富有弹性的，吃起来十分Q弹，如果梭子蟹的肉质吃起来像泥一样的话，那么很有可能是不太新鲜了，或者是滋生了微生物所造成的。
