枸杞和绿豆都是生活中常见的食材，而且其中都含有十分丰富的营养物质，那枸杞绿豆汤有什么功效呢？
绿豆的性质偏寒性，食用后能够降低人体内的热气，而且绿豆中还含有十分丰富的蛋白质，食用后能够与体内的一些毒性物质相结合，从而使其毒性减弱或失去毒性，所以平时适当地喝一些枸杞绿豆汤的话可以起到清热解毒的作用，但是因为枸杞的性质偏温性，所以不能多放。
枸杞的味道甜甜的，喝起来可以促进唾液和胃酸的分泌，而绿豆中含有丰富的纤维素，食用后能够促进肠胃的蠕动，因此对于一些消化功能不是很好的人群来说，平时适当地喝一些枸杞绿豆汤的话可以起到促进消化的作用。
枸杞中所含的枸杞多糖能够促进淋巴细胞的增殖，增强巨噬细胞的吞噬能力，并能增强免疫细胞的活性，而绿豆中所含的蛋白质则能促进人体免疫细胞的增殖，所以平时适当地喝一些枸杞绿豆汤的话可以起到增强免疫的作用。
枸杞中含有胍的衍生物，食用后能够在一定程度上降低血糖，而且还能降低血压，抑制脂肪在肝细胞内沉积，防止四氯化碳引起的肝功能紊乱，并能促进肝细胞的新生，而绿豆能很好地起到清火的作用，所以平时适当地喝一些枸杞绿豆汤的话可以预防心脑血管疾病的发生。
建议在出锅15-20分钟之前放。
枸杞的质地较软，很容易被煮熟、煮烂，而且枸杞中还含有比较丰富的营养物质和活性成分，所以是不适合久煮的，不然就会影响到枸杞的口感和营养价值。
一般在煮枸杞绿豆汤的时候建议可以先将绿豆汤煮熟，然后再在出锅前15-20分钟左右放入枸杞，直到枸杞被煮熟之后就可以调味出锅了。
