蚝油豇豆适合家常，味道鲜美，能润肠通便，降糖，对人体非常有益。
主要食材：豇豆500克。
其它食材：胡萝卜1根，姜5克，蒜5克，耗油、植物油适量。
1.豇豆洗净后去掉筋，切段，胡萝卜切成丝，姜、蒜剁成颗粒，在炒之前，先把豇豆焯水，便于炒的时候容易熟透。
2.锅里放植物油烧热后，下入姜蒜炒香，下入焯过水的豇豆翻炒，切好的胡萝卜丝入进锅里，与豇豆一起翻炒均匀。
3.倒入适里的蚝油，混合均匀(蚝油本身具有咸味，在做这道菜的时候可以不用再放盐或其他调味品了，起锅装盘即可。
润肠通便、增强抵抗力、降糖、保护视力。
