黑米是一种滋补养生的粗粮米，富含多种营养物质，还含有普通大米中没有的叶绿素、花青素和强心甙等特殊物质，是食用价值较高的米类，但吃黑米要注意以下六大禁忌事项，以免误食对健康反而不利。
1、黑米口感较硬，胃肠道功能较弱的老人、婴幼儿、大病处愈或患有胃肠疾病的人群不宜食用黑米，以免加重消化不良的症状。
2、黑米外皮质地较坚硬，不易被胃酸和消化酶分解，需煮烂后食用，如没煮透吃的话可能会引发急性肠胃炎等。
3、黑米中含有多种金属离子，在服用四环素类药物期间最好避免食用黑米，以免影响药效。
4、黑米含铜量较高，本身体内铜元素过高的人不宜吃，以免加重病情。
5、黑米具有活血作用，如经期、孕妇、产后不宜吃黑米，以免对身体不利。
6、黑米中含有大量的膳食纤维，若进食过量或长期进食均可增加胃肠道负担，不利于正常的消化及吸收，容易引发便秘或腹泻等症状，因此适量即可。
有辅助减肥的作用，理由如下：
1、黑米的热量较低且油脂较少，适量食用黑米并不会导致人体内脂肪热量上升，导致人体发胖。
2、黑米中含有大量膳食纤维，膳食纤维容易使人产生饱腹感，从而帮助人体减轻食欲，抑制其他食物进入人体导致热量增加。
3、黑米中还含有大量的纤维素，可以促进人体肠道蠕动帮助人体润肠通便，有效地减少人体内热量堆积。
但光是改变饮食，吃一些黑米或低热量食物，减肥效果不理想，最好搭配一些有氧运动，促进脂肪的氧化消耗，可达到更佳的减肥效果。
吃黑米皮肤不会变黑，反而补益脾胃。
吃黑色的食物和皮肤黑没有关系，一般皮肤黑的人多与遗传、不注意防晒等因素有关，而平时多吃黑米，能滋阴活血，补肝益肾，益脾胃。
若是想要肌肤白皙一些，可以多吃一些水果以及青菜和维生素C含量高的食物，促进皮肤新陈代谢，日常注意防晒等。
吃得多，会拉黑色大便，是正常现象。
吃了黑米以后大便的颜色会比较黑，如果吃的量比较多，有可能大便是黑色的。如果是因为食物导致的大便颜色变黑，当食物代谢完以后大便就会慢慢的转黄，不会影响健康，也不用过多的担心，而且平时吃黑芝麻或者是吃动物血，或者是患者吃了过多的绿色蔬菜，或者是服用了铋剂，以及铁元素等，都可以导致大便成黑色。
但如果在停用黑米后，仍然大便比较黑，就应该进行一下大便常规的检测，看看大便里面是不是有血，考虑有上消化道出血的可能性。
