今天在家里打扫卫生的时候发现家里的红薯有些已经烂了，那如果把烂的部分去掉之后剩下的还能吃吗？
不建议再吃了。
如果红薯已经发霉了的话，那么此时就会产生较多的微生物，而且微生物还会利用红薯的营养物质为养分来生长繁殖，并会产生一定的毒性物质。
这些毒性物质是很难被完全去除掉的，而且会蔓延到红薯的其它部位，此时即使是将烂的部分去掉，但仍然还是会对人体的健康造成一定的危害，所以是不建议再继续吃的。
视情况而定。
如果红薯在刚切开的时候还没有黑点，只是经过放置之后变黑的话，那么一般是因为其中所含的多酚类物质受到空气氧化所造成的，此时只要将发黑的部位削掉，那么里面就会红薯本身的颜色。
如果红薯在刚切开的时候就已经有黑点的话，那么有可能是因为受到了冷害或者滋生了微生物，此时不仅红薯的内部组织会受到破坏，口感会有所下降，而且还有可能会滋生较多的毒性物质。
是可以吃的。
红薯是属于块茎类的植物，是生长在泥土里面的，而土里一般都会含有较多的石头，所以红薯的表面就有可能会出现坑坑洼洼的情况，但这并不会影响到红薯的营养和口感，所以是可以继续吃的。
但如果红薯不仅坑坑洼洼而且还伴随着腐烂、发霉、流水等异常情况的话，那么就不建议再继续吃了，以免对人体健康造成不利的影响。
一般半个小时左右。
如果红薯中含有较多的微生物以及毒性物质的话，那么进入到人体之后就会扰乱人体肠道菌群的平衡，并会影响人体组织器官的正常生理功能。
此时对于一些肠胃功能不太好的人群来说，在食用红薯之后的半个小时左右就会出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等身体不适的症状，如果症状严重的话那么建议患者最好是及时地去医院就诊。
