羊肚菌和松茸都是属于可食用真菌类食材，吃起来味道也都十分的鲜美，那羊肚菌和松茸哪个营养更好呢？
各有优点。
羊肚菌和松茸都是属于可食用真菌类的食材，两者都含有十分丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，所以两者的营养价值都是很高的，平时适当地吃一些的话有利于人体的健康。
但是因为目前松茸还尚未能人工培育，所以市面上的松茸大多属于野生的，因此相对来说松茸的价格也会要更高一些，建议可以根据个人的口味爱好以及经济情况来进行选择。
可以一起煲汤。
羊肚菌中所含的成分与松茸中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以羊肚菌是可以和松茸来一起煲汤喝的，这样也能为人体补充更多的营养成分。
但是需要注意的是，因为羊肚菌和松茸都是属于滋补性比较强的食材，食用后可能会对人体的消化系统造成较大的负担，所以在吃的时候也要注意控制好食用量。
个头越大的羊肚菌口感越好。
羊肚菌的大小并不能代表羊肚菌的好坏，但是一般来说个头越大的羊肚菌，其肉质越厚，所以吃起来口感越好，但自然而然价格也会要更贵一些，所以建议可以根据个人的经济条件来进行选择。
但目前市面上的羊肚菌也可以分为人工羊肚菌和野生羊肚菌两种，其中野生羊肚菌虽然个头较小，但是因为产量稀少，而且香味浓郁，所以价格也会要更贵一些。
1、外观：对于好的羊肚菌来说，其外观看起来一般是比较完整的，而差的羊肚菌外观并不完整，可能会出现断裂、分离的情况，而且还有可能会长虫。
2、质地：对于好的羊肚菌来说，其质地一般是比较湿润或者比较干燥的，并不会出现黏腻的情况，但是对于比较差的羊肚菌来说，其表面就有可能会带有较多的黏液。
3、气味：对于好的羊肚菌来说，其气味一般都是比较淡淡的，带有一股自然的菌香味，但是对于差的羊肚菌来说，则会散发出一股霉味或异味。
