最近是荔枝上市的时候，有时候荔枝买多了吃不完，就有人会将其冷冻在冰箱里面，那荔枝冷冻需要剥皮吗？
建议剥皮。
荔枝的果壳比较硬，而且上面带有较多的灰尘、泥土、杂质等，如果要冷冻荔枝的话那么建议最好是将荔枝的果皮先剥掉，这样后面吃的时候既可以直接吃，也可以解冻之后再吃。
如果不剥皮直接冷冻的话，那么首先需要先将荔枝的果皮清洗干净，然后在放进冰箱冷冻，而且后面吃的时候就还需要先解冻，然后再剥皮，是比较麻烦的。
不建议再吃了。
虽然在冷冻（零下18℃）环境下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，但是仍然有一些耐寒型的细菌在低温条件下也可以正常存活。
所以如果食物冷冻时间过长的话不仅会流失较多的营养成分，口感下降，而且也同样会发生变质的情况，因此对于已经冷冻了一年的荔枝来说是不建议再继续吃的，以免对身体健康造成不利的影响。
吃多了也同样会上火。
将荔枝冷冻之后再吃的话，虽然温度变低了，但荔枝还是属于热性的食物，而且其中也含有较高的糖分，所以如果吃多了的话也同样会使人体出现口干舌燥、口舌生疮、大便秘结等上火的症状。
因此建议在吃荔枝的时候最好是适量使用，如果不小心吃多了荔枝的话那么建议可以多喝一些温开水，或者喝一些具有清火作用的茶水。
也有一定的营养。
在冷冻的条件下，可以抑制酶的活性，因此只要荔枝冷冻的时间不是太长，而且也没有变质的话，那么是不会对荔枝的营养造成较大影响的。
需要注意的是，荔枝中含有较高的糖分，食用后会升高人体的血糖，因此对于一些本身血糖偏高的人群来说，在血糖控制不稳定的情况下是不建议食用的，以免影响到疾病的恢复和身体的健康。
