买回来的冬枣是青的，甜度也不够，放一段时间会不会变红呢？冬枣变红是什么原因呢？下面一起来看看吧。
冬枣会变红。
冬枣由青变红是成熟的特征，冬枣越红代表成熟度越高，买回来的冬枣一般是青中带红或青黄色的，成熟度相对没那么高，这样保存的时间也相对较长，放置一段时间后，冬枣就会慢慢变红，代表着冬枣的成熟度越来越高。
一般不会变甜。
冬枣如果是没熟透，即使是放一段时间也不会变甜的。因为水果放一段时间之所以会变甜，是因为其中含有丰富的淀粉，放置一段时间后淀粉发酵产生了糖分，所以就变甜了，但是冬枣的淀粉含量较低，即使是放一段时间，也不会产生糖分，反而还会因为放置时间长了变皱，所以冬枣放一段时间基本上是不会变甜的。
冬枣的颜色代表着成熟度，冬枣全红了可能是由于冬枣从树上摘下来之后保存的时间较长，冬枣已经已经完全熟透了，所以整个冬枣都变红了，这种冬枣吃起来口感会更加的甜，而且水分也更加足。但是需要注意的事，有些全红的冬枣可能是因为用药泡出来的，大家在购买的时候一定要注意些。
冬枣晒干了不是红枣。
冬枣晒干了不是红枣，冬枣和红枣是两种品种不同的枣子。冬枣个头比较大，皮比较薄，吃起来比较脆甜，而且冬枣水分比较高，一般不会做成干冬枣，生吃营养价值也会更高。红枣属于枣类的一个品种，既可以生吃也可以晒干。
冬枣用开水烫会变红是因为冬枣中含有花青素，花青素的颜色与温度、酸碱度以及环境有关，花青素遇热会变红，所以冬枣用开水烫一下会变红。这种冬枣虽然外表看起来变红了，但是实际上并没有成熟，吃起来口感可能不会太好，但是也不会对人体产生影响，大家可以放心食用。
