茭白和河虾都是非常鲜嫩的食材，做成河虾闷茭白鲜美极了，还具有清热除烦、利尿消肿的功效，老少皆可食用，快来一展身手吧！
主要食材：河虾110克。
其他食材：茭白160克，姜、葱、老抽、才有自、盐、水淀粉适量。
1.把虾的须剪去，洗净。茭白切大小相匀的滚刀块，切好姜葱。
2.锅里入油，炒香姜葱。再加入河虾小炒，然后加入茭白炒匀。
3.加入老抽炒匀，再加入适量开水或高汤。
4.小火焖熟，加入适量盐、葱花、水淀粉，炒匀，装盘即可。
清热除烦、利尿消肿、补肾壮阳、通乳抗毒、保护心血管系统、保护大脑、缓解神经衰弱、促进生长发育、抗衰老。
