[配料]：淡豆鼓15克，芫荽10克，豆腐3块，葱白15克，鲩鱼头1个。
[做法]：将芫荽、葱白洗净，切碎；豆鼓、鲩鱼头洗净。起油锅，将鲩鱼头、豆腐分别下油锅煎香，投入淡豆鼓，加清水适量，文火煲30分钟，再放人芫荽、葱白煮沸片刻，调味即可。
[功效]：发汗解表、开胃消食。
不同地域 因地制宜
东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可增加生姜3片同煮。
西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将淡豆鼓增加到20克。
中部地区：气候较为温和，日照充足，不宜食用过咸或过油腻的食物，建议日食一次。
东南地区：气候湿润，雨量丰富，各种海味齐全，可将本配方用量适当增加。
西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将豆腐用量减少至2块。
不同体质 因体选方
气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。本方可增加生姜3片。
血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中淡豆鼓调降至10克。
阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此方中不加葱白。
阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中淡豆鼓增加至20克。
不同年龄 食补各异
青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，可日食二次。中壮年：淡豆鼓可适当增加至20克。老年人：机体代谢和排泄功能下降，可将豆腐用量减少至2块。
