夏天到了，很多人都喜欢自己DIY蔬果汁尝尝，苦瓜具有清热解毒的功效，将苦瓜榨成汁也具有同样的养生效果，但是苦瓜榨汁后上面老有泡沫，苦瓜汁泡沫可以吃吗？
苦瓜汁泡沫是可以食用的。
苦瓜泡沫也是苦瓜的一部分，因为都是泡泡苦味也会比较淡，不喜欢喝的可以用勺子刮去，也可以将苦瓜汁静置半个小时，半个小时后泡沫可消散。
鲜榨的苦瓜汁容易起泡沫是因为苦瓜中含有一种叫苦瓜皂甙的物质，苦瓜皂甙经过榨汁震动容易会生成丰富的泡沫，为了避免苦瓜泡沫，可以在榨汁前将苦瓜放进冰箱冷藏2个小时，这样榨出来的苦瓜汁就没有泡沫了。
苦瓜汁中含有丰富的苦味素，能够促进食欲，夏天胃口不好的时候吃些苦瓜汁是健胃消食的一大良方而且苦瓜汁中还有很多膳食纤维，能够餐后帮助润肠通便。
苦瓜中含有丰富的维生素C，维生素C具有超强的抗氧化作用，能够帮助身体清除自由基、抗氧化，帮助爱美女士达到自然美白的神奇功效。
建议不要食用隔夜苦瓜汁。
苦瓜中的维生素，特别是维生素C的含量比较高，刚刚榨出来的苦瓜汁，营养价值最高，随着时间的流失，苦瓜汁被氧化，营养价值也随之降低，隔夜的苦瓜汁营养损伤更为严重。
