新陈代谢与我们的健康息息相关，早餐的主要任务就是启动一天身体的新陈代谢，那到底早餐怎么吃健康呢？
现代人工作忙碌，常常省略早餐，看似能减少摄取卡路里，实际上是一个变肥的陷井。为了弥补那些错过的热量，不吃早餐的人在比较晚的时候，会吃比较不健康的食物。如果在时间上，无法准时享用早餐，至少，准备一个水果「能量棒」，也可以确保早上能够补充营养。
随手抓一个蓝莓玛芬配咖啡当早餐看似稀松平常，但面包店制作的一个玛芬的含糖量就高于一人一天所需的（44公克）。美国心脏协会指出，妇女摄取的含糖量为高24公克（约六茶匙）。专家建议，切一片黑巧克力、水果加到燕麦粥或优格，抹上酪梨泥或杏仁酱，切几片新鲜无花果或水梨都是不错的选择。
即便早上吃了全麦夹蛋吐司，没有吃到其他营养，或是未达每天最少摄取量，仍然是营养不均衡。出门前随手抓一颗水果，或是动手做蔬菜煎蛋卷，打杯果昔吧！
俗话说：「早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。」即使每日摄取的热量一样，但是，超重的妇女能以「吃较多早餐，吃较少晚餐」的方式减重。因此，每份早餐瞄准吃好精益蛋白质（lean protein）、健康油脂、良好的碳水化合物，都是早餐必备的摄取重点。
