水果营养又美味，但遇上大冷天，就少了很多“追随者”。因为水果多性凉，脾胃虚寒、体质较弱的人在此时享用，不仅不易消化吸收，还有可能引起腹泻。告诉爱吃水果的人一个好消息：不妨把水果做熟了吃，不但寒性会减弱，还能让食疗效果加倍。水果短暂加热不损营养，这就需要我们合理选择水果的种类和加热方式、加热时间，尽可能减少水果中营养成分的流失。
香蕉、石榴、猕猴桃等水果，去皮剥出果肉后切块，装进保鲜袋里，泡进热水静置一段时间后捞出来，就可以享用温热的水果了，简单粗暴有木有！葡萄等汁水多的水果，如果用微波炉加热容易出现“爆膛”现象，最好也采用隔水加热。
在橙子顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉，重新盖好顶部，放进碗里蒸15分钟。去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉，止咳化痰，功效杠杠的。
先将橘子表皮用针扎几下，再放入烤箱内烤，切忌火力过大时间过长，以不超过半分钟为宜。烤好的橘子洋溢着丰富的果酸味道，还能做暖手宝呢！
冬日午后一杯蜂蜜柚子茶，解腻降脂而且舒心惬意。用刀把柚子皮薄薄地刮下来切丝，放入清水中火煮10分钟，柚子肉撕成小块，一起熬1小时，放凉后加入蜂蜜拌均。
梨是性质偏寒凉的水果，冬季最好热吃，冰糖木耳雪梨汤就是小编最爱之一，而甘蔗也可以跟百合和枸杞一起煮。梨和甘蔗中的维生素C含量不高，因此热着吃对营养价值影响不大。
在平底锅中滴入少许压榨山茶籽油，然后将苹果和香蕉切片放入，小火煎5分钟至香气浓郁、质地变软，放在土司片上，搭配巧克力酱更好吃哦！香蕉和苹果中的矿物质、膳食纤维、多酚类抗氧化物质等在加热条件下，大部分能保留下来。
除此以外，更有权威专家推荐几款蒸煮水果的食疗方。
山楂中含有大量的有机酸、果酸等，生吃山楂对胃有一定的刺激，以蒸熟为佳。蒸出来的山楂色泽鲜明，酸甜可口，能够健脾开胃，消食化积。
做法：
将山楂去核，放在碗里，加入冰糖，上锅蒸15分钟即可，常吃可健脾助消化。
功效：
山楂味酸甘、性微温，归脾经、胃经、肝经，有消食积，散瘀血之功。
食用过量大鱼大肉，肥甘厚味后，常会出现食欲不振、脘腹胀满，甚至恶心呕吐等症状，因山楂消油腻、化肉积效果甚好，此时适当进食山楂最适合。
除了消食导滞作用外，山楂还有很好的扩张血管、调节血压及胆固醇等功效，对于脂肪肝、高血压、高血脂、冠心病、肥胖症等疾病的预防和治疗，起到了很好的保健作用。
禁忌：
山楂虽好，但不宜多吃，患有胃酸过多、胃溃疡、反流性食管炎的患者不宜食用，孕妇忌食。
香蕉含有丰富的膳食纤维，其很大一部分不会被消化和吸收，从而促进肠道蠕动。
做法：
将香蕉去皮放盘中，辅以冰糖，增加滋阴润燥之力，隔水蒸约10分钟。每日服用2次，可以起到清热润燥、润肠通便的作用。
功效：
中医认为，香蕉性寒味甘，有清热润肠之功，香蕉蒸食可缓和其寒性，以免损伤脾胃。
禁忌：
本方适用于津枯肠燥所致的大便秘结，但肾功能不全、糖尿病患者不宜食用。
大枣味甘性温，归脾、胃经，有补中益气，养血安神，健脾和胃的功效。对于气血亏虚、肝肾不足者，可将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。
做法：
取大枣5枚去核、枸杞少许，用水浸软后，取鸡蛋两枚，加适量盐打成蛋液，加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可。
功效：
枸杞味甘性平，归肝、肾经，可滋补肝肾，益精明目。鸡蛋有养心安神，滋阴润燥之功。此食疗方对于缓解少气懒言、神疲乏力、心悸多梦、眼睛干涩等症状效果尤佳。
大枣一定要蒸熟后食用，这样更容易消化，尤其适合脾胃虚弱的人。
