很多人对吃生姜该去不去皮、吃姜该注意些什么也存在疑问，今天就来帮大家答疑解惑，一起来看看吧。
其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
1.脾胃虚寒者，生姜最好去皮；
2.正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性。
3.患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮。
4.用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
1.一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火。
2.水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用。
3.如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
姜能加快血液循环，扩张毛孔，利于排汗，有很好的祛湿的作用。
对于冬天一直待在房里面没有出汗的人来说，要多点吃姜，姜能帮助散发体内热气，使得内外热气保持平衡。
姜里面含有一些挥发油和姜辣素，可以促进肠道消化液的分泌、促进肠道蠕动，从而提高食欲！
姜的解毒作用很明显，尤其是解鱼蟹毒，它可以帮助脆弱的肠道赶走病菌，防止呕吐腹泻的发生。
