在日常生活中，很多人特别喜欢吃油桃。油桃味道可口，不过食物不好存放，很容易变软。那么油桃软了还能吃吗？下面一起来看看吧。
油桃未完全成熟的时候其中含有较多的纤维素，可以保持油桃的结构稳定，因此油桃的质感是硬的。油桃生长成熟后，就会逐渐分解内部的纤维素，使其沾化为糖分，这样的油桃纤维素较少，因此结构不稳定，所以就变软了。由于纤维素转化为糖分，因此变软的油桃更甜。
还有一种可能就是油桃变质了，由于微生物的作用，破坏了其中纤维素的结构，因此导致油桃变软，这样的油桃有异味，味道异常，不可食用。
油桃做保存20-60天保存不会变软具体方法介绍：
想要延长油桃的保质期，储藏温度控制在0℃恒温，湿度在90％左右，这种方法油桃能储藏20天左右，但是油桃在低温长期储存下其香味和口感也会受到影响，所以油桃还是尽快食用较好。
油桃在0℃、2％氧气、5％二氧化碳的环境下，保质期能延长至2个月，并且还能减少风味的流失，一般可以放在气调帐或者气调袋中。
在北方地区会有冰窖的存在，可以将油桃放在冰窖中，包上一层隔热的材料，温度保持在0~1℃，保质期可达1个月。
1、油桃也不能和李子一起吃，吃了会便血。
2、油桃也不宜与柿子一起吃。
3、油桃不能和海鲜：如螃蟹或者虾一起吃。
4、油桃也不宜与鳖肉、龟肉、狗肉，牛肉等热补性食物一起吃。吃了容易诱发旧病或者发生炎症。
5、油桃不可以和萝卜和柑橘一起吃。
6、油桃也不能和甲鱼同吃，吃了一方面会降低两者的营养价值;另外一方面会出现上火发炎的现象。
7、油桃不能和白酒一起吃。不能把桃子当做下酒菜，因为两种都是燥热食物，吃了会流鼻血，严重时会使人昏迷，甚至导致死亡。
