肉发霉了还能吃吗 发霉的肉吃了会怎么样

在日常生活中，肉是很常见的一种食物，它的种类多样，味道好，营养价值高，深受人们的喜欢，很多人都会喜欢吃肉。那么肉发霉了还能吃吗？下面一起来看看吧。

发霉的肉可以吃吗

发霉的肉是不能吃的。

发霉的肉已经变质了，变质肉散发的甲胺、尸胺等都具有刺激性性和腐蚀性，口鼻吸入或经过皮肤吸收后，会刺激人体的眼睛、粘膜、皮肤和呼吸道，引起烧灼伤。

吃发霉肉有什么危害

1，如果腐败肉中含有的有毒物质较少，可能不会引起急性中毒。但如果是长期食用，有毒物质会逐渐积累，从而造成慢性中毒。

2，食品发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。

煮过的肉放冰箱可以保存多久

煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周，存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁中同时冷冻，否则肉中水分消失会变得又干又硬。

肉要怎么保存好

将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天，也可以放在冰箱密封保存。