花甲是夏天的最爱，不仅是炖汤、蒸蛋、蒜蓉都是很好的吃的方式，但是吃花甲的时候有时看到花甲里面有一团黑色的东西，有时候触角上也有黑色的东西，花甲里面的黑色的东西能吃吗？花甲里面的黑色是屎吗？
花甲里面黑色的东西是能吃的。
1、花甲的身体内部是有一块颜色有点发黑的部分，一般是可以食用的，食用花甲的时候只要吐干净了沙子，其他的部分都是可以食用的，食用不会出现问题。
2、若是花甲的触须有一点点的黑色，可能是海泥蓄积在上面，清洗干净就可以了。
花甲里面黑色的的部分是肠腺。
花甲里面黑色的是花甲的肠腺，一般有食用完未完全消化的食物，也有一些代谢废物，但是花甲是一种生活在浅海海底，食用浮游藻类和少量浮游生物的软体动物，饮食比较干净，吃了也没什么关系。
花甲中的肠腺是不能去除的，但是里面如果有海泥或者是触角上有部分黑色的海泥，是可以通过盐水模拟花甲的生存环境，然后使之完全排干净的，一般用盐水腌制1到2天就可以去除不能食用的部分。
1、将花甲购买回来，用牙刷一个一个将花甲的表面刷洗干净。
2、然后用盐水浸泡1到2天的时间，中途需要换水4到5次。
3、若是比较着急食用的话，可以再加几滴香油，这样只需要浸泡4个小时左右。
4、若是买回来就要吃，可以将花甲放在锅里干烤3分钟，张口之后，取出用清水冲洗。
5、然后就可以正常烹饪了，这样的花甲比较干净。
花甲是夏天的最爱，不仅是炖汤、蒸蛋、蒜蓉都是很好的吃的方式，但是吃花甲的时候有时看到花甲里面有一团黑色的东西，有时候触角上也有黑色的东西，花甲里面的黑色的东西能吃吗？花甲里面的黑色是屎吗？
1、花甲死了的话是不会张壳的，可以用盐水浸泡的时候挑出从来没有张壳的花甲，一般都是死亡了的花甲。
2、有味道的花甲是死亡了的花甲，正常的花甲有着水产品特有的腥味，若是出现了臭味或者腐臭味，一般都是死亡很久的花甲了。
3、若是实在不会挑选的话，可以将花甲烹饪之后，选出没有开口的花甲，只吃那些开口的花甲。
1、花甲不吃死亡了的，死亡了的花甲容易滋生细菌，导致尸胺和组胺的产生，食用不利于身体健康。
2、花甲性寒，烹饪的时候最好加生姜、大蒜、白酒等性味温热的成分，既有中和性味的作用，又可以杀菌。
3、花甲性寒，脾胃虚寒的人群少吃，有富含蛋白质，对蛋白质过敏的人群不吃，体质敏感的人群也要少吃。
4、花甲性味寒凉，不能和其他性味寒凉的食物一起食用，会加重身体的寒凉之气，容易出现腹泻的情况，常见的性寒的食物有：螃蟹、西瓜、柚子、桑葚、茭白、水鸭等。
