榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄，黏性多汁，本酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连（榴莲）忘返”的美誉。
每天不超过100克。因榴莲口感较稠结，它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
一般健康人都可食用。病后及妇女产后可用之来补养身体。中医理论中，它性热，可以活血散寒，改善腹部寒凉的症状，补肾壮阳，比较适合体寒的人食用。一只榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富。在“榴莲之乡”的泰国，经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。榴莲还可以改善女性痛经。
1、榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。
2、榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。
2、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
3、榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。
4、如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
5、榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
6、榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不应该进食。它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。
榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄，黏性多汁，本酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连（榴莲）忘返”的美誉。
选购榴莲的时候首先看颜色，黄色的是熟的，青色是生的。其次是手触，用手指按住榴莲的刺往内挤一下，如果两颗刺能靠拢，这样的榴莲就是熟的。另外看榴莲的裂缝，一般情况下自然裂缝比较大的情况下这种榴莲质量是比较不错的！当然如果购买了未成熟的榴莲则可以将其用报纸将其点燃，待报纸烧完后再用新报纸将榴莲包裹好，放在通风处，一般一天两天可以有催熟的效果。
