秋天是吃螃蟹的最佳时节，螃蟹虽然美味，但食用时还是有些注意事项的，除了过敏体质的人不适宜吃螃蟹之外，吃螃蟹还要注意食物搭配的，螃蟹性寒凉，不适宜脾胃虚寒的人群食用。此外有的人说吃螃蟹的时候配点小酒是种享受，还可以消除或者减轻吃螃蟹产生的不适感觉，那么吃螃蟹能喝酒吗?在酒的选择上要讲究什么呢?
螃蟹性寒，里边含有嘌呤，苷酸两种成分，而啤酒中含有分解者两者成分的重要催化剂维生素B1。吃螃蟹的时候喝啤酒，会是有害物质在体内结合，增加人体血液中尿酸的含量，形成难以排除的尿路结石。尤其是自身代谢有问题的人群，吃螃蟹喝啤酒更容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于痛风性肾病，痛风性关节炎等症出现，所以吃螃蟹最好不要喝啤酒。
吃螃蟹喝白酒是比较经典的搭配，螃蟹性寒凉，白酒活血驱寒，起中和作用，脾胃虚寒人群吃螃蟹易腹痛腹泻，如果是配上驱寒的白酒食用，则可以减轻或者消除吃螃蟹产生的腹痛腹泻等不适感觉。
吃螃蟹时搭配带有甜味的葡萄酒，能使螃蟹味道变得更加鲜美，需要注意的是最好选择半干型的葡萄酒，这样酒中的甘甜能够中和烹饪螃蟹使用的姜蒜味，同时也不会使螃蟹原本的美味消散。
红酒中的单宁与蟹肉产生的化学反应，容易突出蟹肉的腥味，一般不会用干红来配清蒸螃蟹。白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作，吃螃蟹的时候喝白葡萄酒，还不易发生食物中毒，白葡萄酒口味清爽，也比较适合以鲜味为主的螃蟹。由于螃蟹的蟹黄特别鲜香，容易造成味觉疲惫，而白葡萄酒的酸味可以唤醒味蕾，让人产生愉悦清爽的口感。
秋天是吃螃蟹的最佳时节，螃蟹虽然美味，但食用时还是有些注意事项的，除了过敏体质的人不适宜吃螃蟹之外，吃螃蟹还要注意食物搭配的，螃蟹性寒凉，不适宜脾胃虚寒的人群食用。此外有的人说吃螃蟹的时候配点小酒是种享受，还可以消除或者减轻吃螃蟹产生的不适感觉，那么吃螃蟹能喝酒吗?在酒的选择上要讲究什么呢?
螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹后常会腹痛腹泻。吃螃蟹一般可以搭配黄酒，黄酒颜色类似威士忌，并且含有丰富的氨基酸和酯类物质有提味作用，其中的酒精可以除腥，甜味可以增鲜，口感上与螃蟹搭配相得益彰。
