红酒有许多分类方式，以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒3类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
红酒中含有糖、醇类、有机酸、矿物质、维生素等营养物质，对人体有一定的补益作用红酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉粥样硬化和血小板凝结,， 保护并维持心脑血管系统的正常生理功能,起到保护心脏、防止中风的作用。
红酒所含的抗氧化物可减轻动脉粥样硬化。红酒中的单宁酸与牛肉中的蛋白质结合，可去油腻。
喝红酒后再饮茶,会使机体兴奋性增强,心脏受到双重刺激,从而增加心脏负担，故应避免同食。
尤其适宜女性饮用。糖尿病和严重溃疡病患者不宜饮用葡萄酒。
红酒的外观应该是澄清、透明、有光泽的，在白色背景下从酒杯正上方看红酒,混浊者不好。
最好将红酒平躺放在阴凉、安静的角落中，避免强烈或异常的气味以及温度影响。
优质的红酒中含有丰富的铁，适量饮用对女性非常有好处，可以起到补血的作用,使脸色变得红润。
