在北方很流行冻柿子的吃法，但南方缺很少有这样的食用习惯，很多人对吃冻柿子持怀疑态度，问冻柿子能不能吃，下面我们就来跟大家说说关于吃冻柿子的相关事宜，一起来了解一下吧。
冻柿子能吃。
冻柿子就是将成熟的鲜柿子进行冷冻后的吃法，它的成分依旧和鲜柿子一样，含有果胶、有机酸、维生素C、胡萝卜素、碘元素、糖类、果胶等营养成分，而且这些成分虽然经过冷冻后营养价值有所降低，但却不会因为冷冻的原因而产生其他对人体有害的物质，因此是可以食用的。不过柿子经冷冻后，不能吃太多，容易引发肠胃不适。
建议食用量：一天吃冻柿子不超过一个。
柿子味甘涩，性寒，经冷冻后会加重柿子的寒气，因此一次性不宜吃太多，控制在一个以内的量即可，否则吃多了容易导致身体寒气过重，引发各种不适现象。另外冻柿子也含有较高的鞣酸成分，吃多了易刺激肠胃，引发不适。
喜欢吃冻柿子的，可以按照以下方法步骤处理好新鲜柿子进行冷冻食用：
1、挑选新鲜无伤痕的柿子适量，用清水冲洗干净表面浮尘；
2、然后将洗净的柿子放在保鲜盒里，盖好盒盖；
3、之后将柿子放入冰箱冷冻室冷冻一夜即可。
吃的时候取出柿子，可以看到柿子的表面有一层薄薄的白色冻霜，往保鲜盒里加入适量的冷清水，没过柿子表面，放在一边静置大约10分钟左右，柿子就会变软，然后倒掉冷水，用手把柿子的果蒂摘掉、皮剥掉，即可食用了。
冻柿子的主要品种为东方柿。
东方柿就是果扁平，深红色，果肉多含几粒大而扁平的种子老品种柿子，这种柿子的树木能耐受住零下18度的寒冷，在以往的北方冬天，柿子不用摘下来，挂在树上直接成熟，然后自然冷冻成冻柿子取下来解冻，即可食用。现在很多人还是喜欢这种深红的古老品种柿子做冻柿子，不过要是没有东方柿，也可以用其他任何品种的柿子尝试做冻柿子，都是能吃的。
在北方很流行冻柿子的吃法，但南方缺很少有这样的食用习惯，很多人对吃冻柿子持怀疑态度，问冻柿子能不能吃，下面我们就来跟大家说说关于吃冻柿子的相关事宜，一起来了解一下吧。
不能吃。
如果冻柿子是用还未完成成熟的柿子冷冻的，是不能食用的，因为没熟的冻柿子含有大量的鞣酸成分，食用后易刺激肠胃，引发不适，如经常吃，还可能导致胃柿石的形成。另外冻柿子的皮也是含有鞣酸较高的部位，同样在吃的时候需要剥皮才能食用。
最好不要吃了。
一般冻柿子最久不要超过2个月食用，因为柿子冷冻过久不仅营养丧失过多，可能还会出现变质变味，经解冻后有软烂异味的现象，而冻了半年的柿子即使没有腐坏，其中的营养价值也很少了，吃了还有健康隐患，建议弃之不食。
柿子不适合冷冻食用。
冻柿子的发明吃法，源自于以前北方地区一到冬天，就到处白雪茫茫，食物匮乏，而任何食物放到外面就会变成冰冻的，似乎整个北方就是一个大冰库，因此大家会习以为常的将很多食物都冷冻起来食用，如豆腐、梨子、柿子等，但这种食用方法，从营养角度出发，会使食物中的某些营养成分降低，而且口感并不是特别好，另外本身柿子就性寒，经过冷冻后还会加重其寒气，更加刺激肠胃，吃了易身体不适，因此柿子最好是熟了就赶紧吃掉，不要冷冻太久食用。
