紫薯又叫黑薯，含丰富的营养物质，有较高的食用价值，在生活中也比较常见，那么紫薯放高压锅要蒸多久呢？
15~20分钟。
紫薯含丰富的维生素、淀粉、果胶、矿物质、膳食纤维等成分，是天然的营养食品，深受大家喜爱。一般来说，用高压锅蒸紫薯需要15~20分钟，如果紫薯个头较大，建议切成小块蒸，这样更容易熟。
高压锅煮紫薯
1、紫薯清洗干净（大紫薯去皮切块）；
2、高压锅里面放入少许水，放上蒸架；
3、将紫薯装入碗里，放进高压锅；
4、大火烧开，煮15~20分钟即可。
100~150克即可。
紫薯含有丰富的营养物质，尤其富含硒元素、花青素，有较高的营养价值。但紫薯中淀粉含量较高，属于较难消化的食物，吃多了容易导致消化不良和肠胃不适，一般来说，紫薯一次吃100~150克即可，不宜过量食用。
可以吃。
紫薯煮熟后非常软糯，口感也比较好，冷了的紫薯虽然比较硬，但是没有损失营养成分，是可以继续吃的，建议加热后再吃，这样口感更佳。注意，紫薯较难消化，因此不适宜生吃，其颜色美观、营养丰富，可以用来制作甜品、糕点等。
紫薯又叫黑薯，含丰富的营养物质，有较高的食用价值，在生活中也比较常见，那么紫薯放高压锅要蒸多久呢？
材料
紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g。
做法
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌。
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。
材料
紫薯、糯米粉、白砂糖、牛奶、江米酒。
做法
1、准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状；
2、在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配；
3、紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子；
4、锅内加水，烧开，加入米酒，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。
