紫米的价值
补中益气、健脾养胃、止虚汗紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素，其营养丰富，多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
如何挑选紫米
应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，混有杂质，没有紫米特有的清香味，则表明紫米存放的时间过久，不宜选购。
紫米的保存方法
3个月左右
紫米就像是普通的大米染上了紫黑的颜色，但是味道和营养却不是大米可以相提并论的。中医古籍中，很多都有关于紫米的记载，也都说明了紫米对身体的好处并不是简单就能够说清楚的。那紫米有哪三大好处到呢?
紫米的好处
1紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。
2紫米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12铁(是普通大米的7倍)，钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。
3美国的最新研究显示，紫米中含有类似黑莓和蓝莓中的花青素，有抗氧化剂的作用。研究人员发现，一匙紫米糠含有的花青素比一匙蓝莓多，但含有较少糖，较多纤维以及维生素E。
据悉，花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高200倍。它对人体的生物有效性是百分之百，对对抗癌症、心脏病，保护眼睛都有作用。大家可选取紫米煲粥煮饭。
紫米的含油量为2.2%。室温下，油呈绿色。对石油醚油脂部分进行了GC-MS分析，共有31个成分，鉴定了其中占98.14%的10个主要成分。从不皂化物中得日一谷甾醇。乙酸乙酯部分用硅胶柱层析分离到三个结晶，通过熔点、混合熔点、薄层层析、红外光谱和质谱分析，并与标准品对照，鉴定其中两个成分为胡萝卜甙和棕榈酸，另一个因样品太少，未鉴定。油脂中脂肪酸的含量(%)如下：辛酸0.03;壬二酸0.05;月桂酸0.07;肉豆蔻酸0.32;棕桐酸36.44;硬脂酸0.71;花生酸0.12;油酸19.08;亚油酸41.24; 亚麻酸0.08; 其它酸微量。
熬夜造成的睡眠不足也会让人第二天头晕乏力、没精神，有的甚至记忆力明显下降、反应明显迟钝，对第二天工作、学习造成不良影响。“睡眠不足会导致免疫力下降，面对病毒攻击时人体防御力明显不足。在临床工作中，我们还接诊过因熬夜看球导致面瘫的年轻患者，这就是病毒侵袭面部神经所导致的。 ”
过度迷恋 悲剧不少
今年的世界杯开赛以来，国内已发生多起球迷猝死意外事件。 6月14日凌晨，辽宁51岁的李某在看球时心脏病突发去世;同一天，苏州一名年轻男子被人发现猝死在房内，当时电脑还在播放球赛。 15日凌晨3点左右，上海一名30多岁的球迷在看球时，因脑干出血身亡;当天晚上，杭州一名30多岁的年轻小伙儿也因“中风”，在自己强撑一天之后被送至医院接受紧急救治。
“临床调查表明，心肌梗塞的发生一般主要集中在凌晨两点到三点，而这一时间段正是看球时间。 ”球迷在看球时容易激动、紧张，这些因素都会诱发脑血管疾病。对于发病人群十分庞大的高血压、冠心病患者来说，观看球赛时情绪高涨、过度激动，会直接引起交感神经兴奋，导致心跳加快，甚至诱发脑血管疾病、癫痫、血管性头痛等疾病，严重的还可能出现猝死。发作时，病人会出现口角歪斜、肢体偏瘫、四肢抽搐、剧烈头痛，严重者甚至出现意识障碍。因此，既往患有高血压、冠心病、心绞痛等心脏疾病的患者，观看世界杯足球赛应量力而行、适可而止，千万不能过度劳累，以免引发心力衰竭而危及生命。
在球迷队伍中，糖尿病患者占了不小比例，熬夜看球时如过度兴奋会对夜间血糖的控制十分不利，由于机体消耗量增大，有的患者还可能会发生低血糖。患者的饮食起居规律被打乱后，易导致血糖波动过大，可能会引发并发症。对那些已经出现并发症的患者来说，还会进一步加重病情，引起急性发作。
避免意外 科学观赛
“球虽然精彩，但与之相比，身体的健康更重要。”广大球迷应尽量避免熬夜看球，“实在是很想看的，也一定要对熬夜期间的饮食作息规律做出适当调整。 ”
熬夜主要问题在于生物钟受影响以及睡眠时间减少。如果一定要熬夜看球，第二天至少要补觉1小时，否则会造成严重疲劳，影响白天的精神状态。建议球迷最好在下班后早些吃完晚饭，然后快速让自己进入睡眠状态，调好闹钟到赛事开始，看完球之后再尽快入睡。第二天中午午饭时间尽量精简吃饭时间，趁机补充睡眠。看球时应适当多喝点水，避免浓茶和咖啡，更不能边喝酒边看球，否则过度兴奋加上酒精作用，特别容易引发血管痉挛，导致心脏突发疾病。如需补充夜宵，应以清淡、易消化食物为主，避免辛辣食品，如牛奶、水果蔬菜、面条等清淡又有能量的食物。
长时间看球可能导致眼睛干涩、肩颈痛等症状，在比赛间歇可滴眼药水和起身走动，避免长时间保持同一个姿势，以免四肢僵直、头晕眼花，“不要每天都昼夜颠倒看球，要有选择性，保证基本睡眠，以免生理、心理出现紊乱。不要经常思考足球，要安排好工作计划，以免在工作中出现问题。 ”
“球迷们不管多么狂热地热爱足球，都应该时刻提醒自己是家庭的一员，应为家人适当留出时间，不要因为看球而忽略家人。”身体健康者也不宜长时间过度疲劳，要保证6小时基本睡眠时间，观看比赛时要控制好情绪，不要大喜大悲。为保险起见，心血管病患者要注意随身携带一些可以救急的药，如复方丹参片、救心丹或硝酸甘油等等，放在随手可拿到的地方，以备不时之需。如出现持续头昏、心慌、胸闷等不适症状，一定要引起重视，必要时及时到医院就诊，“看球赛最好能以平常心，尽量把胜负看得淡一些，以欣赏和娱乐为目的，才能保证健康看球。 ”
Tips
●看电视时应与屏幕保持不少于1.5米的距离，屋内应有一定的光亮，每隔一小时闭目养神片刻或看看远处。
●戴眼镜者要定时摘下眼镜，让眼睛得到休息;一定不要带隐形眼镜长时间看电视。
●不要长时间保持一种姿势，要多活动颈部，在空调房间要防止颈部受凉;看电视时最好不要躺着。
●夜间不要喝酒、咖啡、浓茶、可乐等刺激性饮品。
●看完电视最好洗个热水澡，喝一杯鲜牛奶或菜汤。
