1平菇用水洗干净，撕成小片备用
平菇用水洗干净，撕成小片备用。
锅里放半碗水，待水沸腾后，倒入平菇，焯下，捞出蘑菇捏干水。
洋葱切成粗丝，尖椒切丝，青蒜切段备用。
锅里放油，待油热后放入花椒油，尖椒，姜，青蒜段，，1小勺豆瓣酱，炒香。
放入洋葱煸炒几下，待洋葱变软后，放入少许的老抽上色。
再放入蘑菇继续翻炒，待洋葱炒熟，放入1小勺鸡粉和适量的食盐，少许香油，出锅，装碗。
