猪蹄对半切后斩块，洗净，放入冷水锅煮开
焯烫片刻，过凉水洗净
放入适量的油，放入姜片，加入猪蹄继续翻炒片刻
倒入生抽，料酒，加入适量冰糖
加入洗净的黄豆，葱，加入适量的水
大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂
适当加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱即可
