热油下葱姜蒜，喜欢吃辣椒的也可以放点干辣椒，闻到香味后放猪脚翻炒。我的这个猪脚买的时候让人烧了一下皮，这样口感会好很多，也没那么多毛。
放酱油翻炒，猪脚颜色变深时放蚝油，接着放迷迭香切片，放迷迭香切片可以去腥，口感上更香，翻炒几分钟后加料酒，继续翻炒，让这些酱汁都吸进猪脚里。
放胡萝卜翻炒，胡萝卜我切的是滚刀形状的，后面还要闷一下，如果切的太薄了胡萝卜很容易煮烂。
加水，我放的水刚好没过食材，你想吃火锅可以多放点水。
1盖上锅盖，大火，闷30分钟
盖上锅盖，大火，闷30分钟。开盖，加盐，也可以加少许糖。
