首先我们对选用的面粉要求还是比较高的，如果是北方的小麦面问题不大，如果是在南方那么我们要选购高筋面，这样才会劲道；
然后我们准备好适量的面粉和一个面盆，面粉倒入盆子中；
然后我们往面粉中加入适量的水，边加水边用手搅拌；
搅拌一会后继续加水，然后同样的不断搅拌揉捏；
待到面粉都粘在一起成基本的面团之后就可以停止加水了，这时候面团基本成型；
然后我们把盆子里的多余的面粉和小面团揉搓到面团中，不断的揉搓挤压面团；
最后我们经过一段时间的揉搓，面团变得光滑劲道，软硬适中，这时候和面工作就完成了，接下来需要盖上盖子或者一块布，让面醒一醒，醒过后就可以用来做各种面食了。
