1切除头部，尾部，骨骼
切除头部，尾部，骨骼。
2清理好后，切成一半
清理好后，切成一半。
放入芝麻油，料酒，姜充分搅匀后，放置20分钟。
在辣椒酱里放入酱油，白糖，蒜，蜂蜜，花椒面少许，准备好调料。
锅里放点食用油，放入明太鱼，用中火前后翻转进行烧烤。
烤至明太鱼熟了以后，改用小火，涂抹辣椒酱调料。
3最后放点葱少许，完成料理
最后放点葱少许，完成料理。
