1新鲜的鸡肉700克，切成大小合适的块
新鲜的鸡肉700克，切成大小合适的块。（最好用仔鸡，童子鸡，生态鸡）
将70克水和70克重庆鸡公煲调料黄泥河均匀。
2将鸡肉腌制进去
将鸡肉腌制进去。
3最好加保鲜膜腌制2小时以上
最好加保鲜膜腌制2小时以上。
4准备好芹菜、香菜、辣椒
准备好芹菜、香菜、辣椒。
5大蒜剥好
大蒜剥好。
6洋葱切块
洋葱切块。
7芹菜、辣椒切块
芹菜、辣椒切块。
8热锅凉油，爆香蒜头和干红辣椒
热锅凉油，爆香蒜头和干红辣椒。
倒入腌制好的鸡块翻炒，加入适量的黄酒和生抽。炒至水分收干。
倒入洋葱、芹菜、辣椒，翻炒几下即可。
倒入洋葱、芹菜、辣椒，翻炒几下即可。
煲内放适量热水，烧开后倒入所有材料。关火闷上20分钟。起锅后放香菜。
