“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，每到荔枝上市的季节，它的迷粉们简直欲罢不能，估计没人能拒绝一颗夏日荔枝的甜蜜了。而俗话说“1颗荔枝3把火”，那怎么吃荔枝才“安全”？
话说，在中国历史上，有两位出名的荔枝的狂热爱好者：苏东坡和杨贵妃。虽然同是吃货，但他们的套路完全不同：苏东坡体验的是农家乐采摘，新鲜！杨贵妃走的是皇家专供，高贵！能够让文豪和贵妃都变身吃货的荔枝，到底有什么魅力呢？
荔枝最大的特色不是甜，而是......容易坏。这都要怪它自己。果皮上全是缝，水分都跑了；氧化酶没完没了的制造黑色素；没事喜欢释放点乙烯（植物催熟剂）。
当被从树上摘下时，荔枝的这三个毛病就会严重发作。然后只要一天，荔枝自己就能把自己给「催」残了。
心疼杨贵妃，即使快马加鞭也得四五天才能运到京城，搁现在应该都没人买。幸好，经过了几百年的发展，我们有了高科技！冷藏 + 低氧 + 保鲜液，再配合上快速的冷链运输……现在全国各地都能吃到比较新鲜的荔枝啦。
担心保鲜剂？
好好冲洗就能洗掉。至于网上传的盐酸、硫酸、甲醛……都是假的。
但如果荔枝有明显异味，那就别买了，肯定不新鲜。
1、吃荔枝上火？
吃荔枝多了不是“上火”，只是一种类似上火的反应。
荔枝含有大量的果糖，它进入人体后不能直接利用，必须转化为糖原或者葡萄糖才能为人体供能。这个过程主要是通过肝脏来工作，然而它进行得很慢，很多人还有先天的果糖不耐受症，如果大量摄入果糖丰富的荔枝，就会让肝脏不断放出信号来降低血糖，从而引发低血糖，
表现为头晕、乏力、目眩、恶心等，也就是我们俗称的“荔枝病”。
2、吃荔枝等于“酒驾”？
在荔枝贮藏过程中如果氧气浓度过低，就会促进它无氧呼吸，积累酒精等物质。人食用后，嘴里就会留下酒味。实际上，荔枝产生的酒精量非常小，随着人体呼吸和说话，酒精都可以被挥发掉。
因此吃完贮藏不当、不够新鲜的荔枝后，一般几分钟后就测不出“酒驾”的效果了。
如果实在担心“酒驾”问题，第一选择吃新鲜荔枝，第二买回荔枝不要久存，最好尽快吃完，第三吃了有酒味的荔枝要及时漱口。
3、吃荔枝引起低血糖？
虽然荔枝含糖量有那么高（大约16.6%），但其大部分为果糖。
果糖需要肝脏将它们的一部分转化成葡萄糖后，才能被人体利用。
因此，大量吃荔枝尤其是空腹的时候，很容易引起低血糖反应。限制每次吃荔枝的量，以200~350克为宜，降低肝脏转化果糖的负担。在吃荔枝的同时，要吃一些面包、饼干等淀粉类食物，这样能保证血液中的血糖浓度。
1、荔枝性温，有生津益血、健脾止泻的功效，适合脾胃虚弱、寒性体质的人群食用。阴虚火旺者最好少吃，正在长青春痘、生疮、咽喉干疼、牙龈肿痛、便秘或患有急性炎症的人最好别吃。果糖不耐受、糖尿病人尽量不要吃荔枝。
2、荔枝虽然好吃，但是要控制量，一般建议不要吃超过300g。
3、不能让小孩吃太多，一般一次不要超过5颗。
4、不要空腹吃荔枝。
5、用荔枝壳煎水喝，能缓解“荔枝热”。
注意：正常成熟的荔枝一般绿红相间，颜色呈不规则分布。如果全身发红，有些壳上的凸起点发黑，可能用“保鲜水”处理过。注意，大型超市售卖的荔枝一般会掺杂冰块或置于冷藏柜中，有利于保鲜，而没有低温保存措施的荔枝最好少买。
