大闸蟹的营养价值很丰富。螃蟹含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾、镁等微量元素和维生素D，对身体有很好的滋补作用。所以大闸蟹很受欢迎，是美味的食物。尤其是春节的时候。那么大闸蟹刚死还可以吃吗？大闸蟹不能和什么一起食用？让我们一起来看看吧。
大闸蟹刚死不可以吃
因为大闸蟹中含有很多蛋白质，当螃蟹死后，蛋白质会分解很多其他的物质，引起过敏反应，导致皮肤瘙痒或者是过敏性哮喘的发作。大闸蟹在活动过程中体内乳酸增加，死后体内细菌迅速繁殖，容易扩散到蟹肉中。这些细菌能分解螃蟹体内的氨基酸，产生可引起过敏食物中毒的有毒物质，容易引起呕吐、腹痛腹泻等疾病。营养价值也大大的降低，所以说螃蟹死了以后不建议吃。
不能和大闸蟹一起食用的食物
大闸蟹一般不能和西瓜、柠檬等食物一起吃。西瓜性很冷，大闸蟹是海物流的食物，一般是生冷的食物，所以两者一起吃很可能刺激肠胃，引起胃病。柠檬是一种比较酸性的食物，柠檬通常含有大量的鞣酸，如果和大闸蟹一起吃，它会影响大闸蟹体内的蛋白质成分，妨碍肠道对大闸蟹营养成分的吸收。
以上是关于大闸蟹刚死还可以吃吗的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
