海带,是我们生活中很常见的食物之一,而且吃适当的海带对我们身体有一定的好处。同时,海带炖鸡汤,相信大家都吃过。并且对于这种食物都很喜欢。海带炖鸡汤确实是一种很美味的食物。今天,小编就给大家说说海带炖鸡汤怎么做呢。
海带炖鸡汤的做法
做法一
原料:净鸡1只(约重1500克),水发海带400克,料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。
制法
1、将鸡宰杀,去毛,去内脏,剁成块;将海带洗净,切成菱形块。
2、锅内放入清水,将鸡块下入锅内,开火烧沸后撇去浮沫,加入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块,炖烧至鸡肉熟烂时,加入精盐、味精,烧至鸡肉入味,即出锅装汤盆。
做法二
原料:鸡脯肉1200克海带800克葱段10克姜片10克八角两颗盐少许牛肉粉10克
制法
1、整鸡,去头和屁股取前胸后背,切两半,用清水洗干净。
2、冷水下锅,撇去血沫。
3、焯烫后,将鸡肉捞出,水倒掉。
4、汤锅中倒入清水,水量可以没过鸡肉。大火烧开。
5、准备大料两颗,葱切段,姜切片,备用。
6、水烧开,将鸡肉放入汤锅中。
7、再次烧开,放入葱段姜片和大料。
8、加盖转小火慢熬一个小时。
9、海带。
10、用清水洗干净海带。
11、1个小时后,用筷子插一下鸡肉,很轻松插进去,就表示可以了。
12、把海带切几刀,放入鸡汤里。
13、调入盐和牛肉粉,加盖中火煮5-8分钟,即成。
做法三
原料:泡发海带300克、鸡腿800克、葱花适量、盐适量、姜片适量、蒜末适量、糖适量、蚝油适量、料酒适量、大料适量、老抽适量
制法
1、鸡腿剔去骨头切小块洗净后放入锅中。
2、加入清水、葱花、姜片、大料、花椒面、蒜末、耗油、白糖、料酒。
3、加入适量老抽。
4、加入海带丝。搅拌均匀。
5、放入电压力锅,按鸡鸭档即可。
做法四
原料:净鸡1只(约重1500克),水发海带400克。
调料:料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。
做法:
1、从菜场买来杀好的鸡,用热水洗净,剁成块;将海带洗净,切成菱形块。
2、锅内放入清水,将鸡块下入锅内,上火烧沸后撇去浮沫,转盛至紫砂锅内。
3、加花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块。
4、炖烧2~3小时至鸡肉熟烂,加入精盐、味精。
5、烧至鸡肉入味,出锅装汤盆。
鸡肉含有比较丰富的维生素,长期服用的话,可以改善皮肤的关泽,海带富含丰富的碘,两者放在一起煲汤的话,味道会更佳鲜美,营养价值高,而且鸡汤不会太油腻,具有益气养血、补虚养肾的功效,而且还可以让大家的头发更佳乌黑。
小编结语:上面内容就是关于海带炖鸡汤怎么做呢的回答。大家看完这段文章之后肯定对这种菜有了一定的掌握。同时,也多多少少记下了这几种做法,想要自己尝试尝试。的确,大家只要按照上述方法来做海带炖鸡汤,味道一定会很棒的。
